🥘 Receitas para o Iftar: Pratos Deliciosos para Quebrar o Jejum

📅 Data de publicação: 31 de março de 2025
✍️ Autor: Lorena Medeiros

🌙 O Que é o Iftar?

O Iftar é a refeição consumida ao entardecer para quebrar o jejum do Ramadan. A tradição começa com o consumo de tâmaras e água, seguido por pratos leves e nutritivos.

🔎 Curiosidade: O consumo de tâmaras no Iftar é inspirado na tradição do Profeta Muhammad, que as utilizava para repor a energia rapidamente após um longo dia de jejum.

✅ Receitas Tradicionais para o Iftar

Aqui estão algumas receitas deliciosas para tornar seu Iftar ainda mais especial!

1️⃣ Sopa de Lentilha (Shorbat Adas)

🥣 Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para reidratar o corpo após um dia de jejum.

⏱ Tempo de preparo: 30 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções

✅ Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha vermelha

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura ralada

• 1 tomate picado

• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de cúrcuma

• 4 xícaras de caldo de legumes

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de 1 limão

• Coentro picado para finalizar

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho até ficarem no tom dourados.

2. Adicione a cenoura, o tomate e os temperos.

3. Acrescente as lentilhas e o caldo de legumes, cozinhando por cerca de 20 minutos.

4. Bata no liquidificador para atingir um creme homogêneo.

5. Finalize com suco de limão e coentro picado (a gosto).

📜 Variação: Para um sabor extra, adicione gengibre ralado ou pimenta-do-reino.

2️⃣ Esfiha de Carne

🥟 Um clássico da culinária árabe, fácil de fazer e perfeito para o Iftar.

⏱ Tempo de preparo: 1 hora
🍽 Rendimento: 15 esfihas

✅ Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo

• 10g de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

• 250ml de água morna

• 50ml de azeite

Recheio:

• 300g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 tomates picados

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Misture a farinha, fermento, sal e açúcar. Adicione a água morna e o azeite, sovando até obter uma massa lisa.

2. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

3. Misture os ingredientes do recheio.

4. Modele as esfihas e recheie.

5. Pré-aqueça o forno e asse a 200°C por 20 minutos.

🎯 Dica: Para uma versão vegetariana, substitua a carne por ricota temperada ou espinafre refogado.

3️⃣ Doce de Tâmara com Nozes

🍬 Uma sobremesa energética e saudável, perfeita para encerrar o Iftar.

⏱ Tempo de preparo: 15 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções

✅ Ingredientes:

• 200g de tâmaras sem caroço

• 100g de nozes trituradas

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 1 colher de sopa de mel

• Coco ralado para finalizar

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Processe as tâmaras até formar uma pasta.

2. Misture com as nozes, o cacau e o mel.

3. Modele em pequenas bolinhas e passe no coco ralado.

4. Leve à geladeira por um período de 1 hora. 

📜 Variação: Substitua as nozes por castanha-do-pará para um toque brasileiro! 🇧🇷

4️⃣ Kafta

🍢 Espetinhos de carne temperada, um prato clássico do Oriente Médio.

⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções

✅ Ingredientes:

• 500g de carne moída (boi ou cordeiro)

• 1 cebola ralada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de páprica

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha e hortelã picadas

• Palitos de churrasco

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes e modele os espetinhos.

2. Grelhe em fogo médio até dourar.

5️⃣ Meio Frango Assado

🍗 Frango assado com temperos árabes, suculento e saboroso.

⏱ Tempo de preparo: 1h30
🍽 Rendimento: 2 porções

✅ Ingredientes:

• 1/2 frango

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher de chá de páprica

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Tempere o frango e deixe marinar por 1 hora.

2. Asse a 200°C por 1 hora.

6️⃣ Pão Árabe Fino

🥖 Um pão leve e versátil para acompanhar qualquer refeição.

7️⃣ Arroz Árabe

🍚 Arroz temperado com especiarias para um toque especial no Iftar.

📢 Conclusão

📢 Gostou das receitas? Deixe um comentário contando qual foi a sua favorita e compartilhe com amigos! 🌙